Cuisine / Art de la table / Pillivuyt · Sancerre assiette plate
PORCELAINE
Pillivuyt
Sancerre assiette plate
Marque française
Sancerre est la ligne de table que Pillivuyt tient à son catalogue depuis des décennies, pensée pour les cuisines professionnelles avant d'arriver chez les particuliers. Cinq diamètres se complètent à l'unité, donc une assiette cassée se remplace sans changer de service.
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Pourquoi cette matière
La porcelaine est cuite à plus de 1 300 °C : le tesson se vitrifie à cœur et cesse d'être poreux. Pas de revêtement antiadhésif (c'est dans ce revêtement, à base de PTFE, que se logent le plus souvent les PFAS). Ce qui touche l'aliment, c'est la glaçure feldspathique, déclarée sans plomb ni cadmium.
L'absence de décor sur la face de contact tient les pigments hors de portée des couverts.
En bref
| Matière | Porcelaine dure |
|---|---|
| Format | Ø 24 cm |
| Origine | France — Mehun-sur-Yèvre |
| Compatibilité | Four, micro-ondes et congélateur |
| Entretien | Lave-vaisselle possible |
| Durabilité | Collection tenue au catalogue depuis 2017 : chaque assiette se remplace à l'unité, en cinq diamètres (17 à 28 cm). |
| Substances écartées | Plomb · Cadmium (glaçure et décor) · Mélamine |