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COMPOSITE DE PAPIER
Victorinox
Cutting Board Kitchen Series
Marque suisse
Une planche en composite de papier compressé, dense et non poreuse. Elle ne retient ni l'eau ni les jus, passe au lave-vaisselle et supporte la chaleur jusqu'à 175 °C.
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Pourquoi cette matière
Le composite de papier est fait de fibres de papier compressées et liées sous haute pression. La surface n'est pas poreuse : elle ne retient ni l'eau ni les jus, et ne porte ni vernis, ni revêtement antiadhésif (c'est dans ce revêtement, à base de PTFE, que se logent le plus souvent les PFAS).
Il n'y a donc aucune couche qui puisse s'user ou passer dans les aliments, et la planche se lave au lave-vaisselle sans se déformer.
En bref
| Matière | Composite de papier |
|---|---|
| Origine | Marque suisse |
| Fabrication | États-Unis |
| Compatibilité | Découpe domestique et professionnelle |
| Entretien | Lave-vaisselle possible |
| Durabilité | Composite dense et non poreux, lave-vaisselle et résistant jusqu'à 175 °C ; remplacement simple quand les entailles s'accumulent. |
| Substances écartées | Bisphénols · Biocides métalliques |