Préparation

La préparation se fait au contact direct de l’aliment, sous la lame comme dans le saladier. Planches et saladiers : du bois massif, du composite et du verre, sans plastique ni mélamine qui s’use à chaque coupe.

Parlons matière

Bois massif · Composite fibre-résine · Verre trempé

Sous la lame et dans le saladier, la matière touche directement les aliments. Le bois massif est doux pour les couteaux et se rénove au fil des années. Le composite passe au lave-vaisselle et ne retient pas l'eau. Le verre trempé reste neutre et résiste aux chocs.

Toutes remplacent le plastique, qui s'use en fines particules à chaque coup

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