Turk
Poêle forgée
Marque allemande
Une poêle forgée d'un seul tenant, sans rivet ni soudure. Le fer nu se patine à l'usage et devient antiadhésif au fil des cuissons.
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Pourquoi cette matière
Le fer forgé est un métal nu : ni émail, ni revêtement antiadhésif (c'est dans ce revêtement, à base de PTFE, que se logent le plus souvent les PFAS).
La pièce est formée d'un seul tenant, sans rivet ni soudure : il n'y a donc ni joint ni fixation en plastique à la jonction du manche.
L'antiadhérence vient du culottage, une fine pellicule d'huile cuite à la chaleur.
En bref
| Matière | Fer forgé |
|---|---|
| Origine | Marque allemande |
| Compatibilité | Tous feux, four et induction |
| Entretien | Un filet d'huile après lavage, sans lave-vaisselle |
| Durabilité | Fer forgé d'une seule pièce, sans rivet ni jonction susceptible de céder, avec un culottage qui se reprend à la maison. |
| Substances écartées | PFAS · Aluminium (aucun au contact alimentaire) |