ACIER CARBONE
De Buyer
Mineral B PRO
Marque française
Une sauteuse en acier carbone série PRO, avec rivet unique inox pour hygiène pro. La patine à l'usage remplace tout revêtement antiadhésif.
Lien affilié — NORMHOME peut percevoir une commission, sans surcoût pour vous. Prix final affiché sur le site marchand.
Pourquoi cette matière
L'acier au carbone est un métal nu : ni émail, ni revêtement antiadhésif (c'est dans ce revêtement, à base de PTFE, que se logent le plus souvent les PFAS). Rien ne peut donc s'écailler ni passer dans les aliments.
L'antiadhérence vient du culottage, une fine pellicule d'huile cuite à la chaleur, qui se renforce à chaque cuisson.
Plus léger que la fonte, l'acier monte en température plus vite et redescend plus vite.
En bref
| Matière | Acier carbone |
|---|---|
| Origine | Marque française |
| Compatibilité | Tous feux, four et induction |
| Entretien | Un filet d'huile après lavage, sans lave-vaisselle |
| Durabilité | Acier massif sans couche d'usure, culottage à vie ; rivet unique inox pour usage pro. |
| Substances écartées | PFAS · Aluminium (aucun au contact alimentaire) |